Суп молочний з кабачками
Знадобиться
Приблизно 800 грамів кабачків і 400 грамів молодої картоплі нарізати кубиками. 1 морквину натерти на крупній тертці. Ще знадобляться півбаночки консервованого зеленого горошку, зелень селери, 2 склянки бульйону або води, зелена цибуля (свіжий або сухий), часниковий зубчик, і звичайно молоко.Як готувати
Всі сухі інгредієнти, викладаємо в каструлю і заливаємо бульйоном (можна частково замінити рідиною з-під горошку) або водою. Овочі не повинні бути покриті рідиною, тому що прогріваючись кабачки дадуть багато води.Ставимо на вогонь, даємо закипіти, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні до м'якості картоплі і кабачків. Додаємо зелень селери (не дуже багато!), Зелена цибуля, подрібнений часниковий зубчик, солимо і заливаємо молоком до потрібної густоти супу. Приблизно 3 склянки. Даємо супу закипіти, закриваємо кришкою і варимо ще пару хвилин.
Все, чудовий літній суп готовий! У спеку його можна їсти і холодним.
