Суп овочевий з креветками від marga

125 г моркви

125 г зеленого горошку

3 шт. картоплі

200 г стручкової квасолі

5 редисок (я не клала - не ризикнула)

125 г шпинату

2 л води

1 ст.л. солі

3 ст.л. вершкового масла

3 ст.л. борошна

1 ст вершків

1-2 ч.л. солі

2 щіпки чорного перцю

200 г варених креветок або ракових шийок

2 ст.л. нарізаного кропу

- Цвітну капусту розрізати на дрібні суцвіття, квасоля - на частини, редиску - навпіл.

- 2 літри води посолити ... додати цукор і ... до кипіння. Покласти в неї всі овочі, крім шпинату, і під кришкою на помірному вогні 5-8 хвилин поварити, поки овочі не стануть майже м'якими ... додати шпинат і доварити ще 5 хвилин.

- Суп процідити, овочі відкласти.

- Масло тастопіть і посипати борошном. При безперервному помішуванні поступово підлити молоко і овочевий бульйон.

- Жовтки збовтати з вершками і з 3 ст.л. бульйону ... влити в бульйон ... посолити і поперчити.

- У готовий суп покласти овочі і креветки.

- Перед подачею на стіл посипати гарячий суп кропом.

СМАЧНОГО!