Суп пюре з брокколі
Як готувати
У каструльку з товстим дном налити трохи олії.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і пасерувати до прозорості,
1-2 картоплі і товсту частину стебла брокколі теж нарізати дрібно і пригасити разом з цибулею, 1-2 зубчики часнику накришити дрібненько і додати до інших овочів. Загасити ще трохи.
Додати порошок курячого супу або бульйонний кубик і залити окропом (для економії часу). Покласти суцвіття брокколі і варити суп до готовності. Коли суп буде готовий, а готовий він буде швидко, зняти з вогню, вийняти шумівкою целенькіе суцвіття і у кого є блендер (такий довгий, як для коктейлю) засовуємо його прямо в каструльку і все збиваємо. Потім кладемо назад брокколі, доводимо до кипіння і все ... Можна додати вершки, але я люблю сметану і додаю її. Теж дуже смачно. А ще поки супчик кипить ріжу чорний хліб на маленькі кубики і підсушують-обсмажую їх на крапельці рослинного масла і під кінець посипаю затааром.
І в тарілочку .... Ну дуже смачно, а головне, що приготувати це все, здається забирає менше часу, ніж написати
