Суп з перловкою

Джерело: Julia - juliamaxi

1,2 літра ароматного овочевого бульйону

25 гр перловки

25 гр червоної сочевиці

морква, очистити і натерти на крупній тертці

цибулина, очистити і дрібно порізати

цибуля-порей, добре промити і дрібно порізати

половина ріпи, почистити і натерти

стебло селери, дрібно порізати

половина червоного солодкого перцю, дрібно порізати

сіль і перець за смаком

Перловку і сочевицю добре промити в холодній воді. Всі продукти скласти у велику каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і томити не менше години (до готовності перловки). Посолити і поперчити за смаком. Подавати дуже гарячим, прикрасивши петрушкою і тертим сиром.

Дуже ситний суп. Перловки (за порадою автора взяла 50гр) .Суп за смаком нагадав гороховий.