Суп з укропного галушками
Знадобиться
Курочка (бажано домашня)Картопля 5-6шт
морква 1 шт
цибуля 1 шт. маленька
томатний сік (200гр) або помідори 3-4шт
зелень
сіль
для галушок:
одне яйце
вода (кип'ячена охолоджена) 100гр.
кріп підлогу пучка
сіль
1,5 склянки борошна
Як готувати
Варимо бульйон. Потім добвляем картопля доводимо до кипіння, кидаємо моркву і дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Солимо за смаком.У цей час замішуємо тісто. Збиваємо трохи віночком яйце з дрібкою солі, додаємо воду і дрібно рубаний кріп додаємо борошно так щоб вийшло круте тісто, як на локшину. Добре вимішуємо і розгортає тонкий пласт.
Коли картопля готовий, додаємо томатний сік, даємо закипіти і приступаємо до глаушка. Беремо наш пласт з тіста "одягаємо" на кисть лівої руки і швидкими короткими рухами відриваємо наші галушки і кидаємо в суп. (Чому не режим красиво тісто на столі, тому що воно буде товстуватим, а коли ви його рвете воно стає дуже тонким) Коли всі галушки вже в супі накриваємо кришкою і Томім ще хвилин 6-7. І все суп готовий)
