Курячий суп з галушками
Знадобиться
Куряче м'ясо - 300 гр.Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 або # 189- шт. в залежності від розміру
Борошно - 1 склянка
Яйце - 1/2 шт.
Зелень
Як готувати
Куряче м'ясо - грудки або стегенця промити, варити на повільному вогні до готовності, м'ясо вийняти, покласти в суп порізаний кубиками картоплю, посолити.Цибулю дрібно нашаткувати, моркву потерти на тертці, пасерувати на рослинній олії.
Цибулю і морквина вводяться в суп одночасно з галушками після того, як картопля буде наполовину готовий. Це пов'язано з тим, що закладання галушок ложкою займає близько 7 хвилин, потім вони будуть проварюють не менше 5 хвилин, за весь цей час картопля доварити і не розвариться.
Розбити 1 яйце, додати в нього приблизно 2-3 ст. ложки борошна, води не додаємо, перемішати
Підготовлене тісто набирають краєчком столової ложки, опускають її в злегка киплячий суп. Другий ложкою допомагають тесту зісковзувати в суп, через хвилину галушки спливають на поверхню супу. Проварити галушки на повільному вогні до готовності. Додати в суп дрібно порізані кріп і петрушку, вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою. Через хвилину можна розливати по тарілках
