Курячий суп з каррі і галушками

1/4 чайної ложки солі

мелений чорний перець

30 г вершкового масла

1 середня цибулина, дрібно нарізати

1 стебло селери

2 середні моркви, нарізати дрібними брусочками

2 зубчики часнику, розчавити

2 чайні ложки (без верху) порошку каррі середньої

пекучості

1 л курячого бульйону-основи

1 лавровий лист

1картофель, нарізаний кубиками

100 мл вершків

паприка і гілочки свіжої кінзи

Для галушок

1 яйце

1-2 ст.л. води

борошна стільки, щоб вийшло консістеціі густої сметани

сіль щіпка

1. Порізати грудки на кубики, посолити і поперчити. Розтопити вершкове масло і злегка обсмажити курку протягом 2 хвилин. Вийняти її з каструлі і відкласти в сторону.

2 .Положіть в каструлю цибулю, селеру, моркву і часник і обсмажити протягом 2-3 хвилин. Додати порошок каррі і готувати ще 1 хвилину.

3. Додати бульйон, лавровий лист і довести до кипіння. Покласти курку, картоплю і зменшити вогонь. Накрити кришкою і варити на повільному вогні до готовності курки та картоплі.

4.Сделать тісто для галушок і акуратно чайною ложкою викладати в киплячий суп.Ложку потрібно змочувати у холодній воді кожен раз при зачерпіваніі тесту.

_________________

Анжела