Каррі з овочів
Знадобиться
1 цибулина4 зубчики чесока
6 картоплин
4 моркви
2 гілочки петрушки
100г. червоної сочевиці
2 ложки суміші каррі
1 літр овочевого бульйону
білий йогурт
кінза
піти
Як готувати
Цибулю нарізати тонкими півкільцями, часник - пелюстками, картоплю - великими кубиками, моркву - кільцями.Розігріти в каструлі оливкову олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати часник. Ще хвилину.
Додати картоплю, моркву і петрушку. Загасити хвилин п'ять.
Додати каррі, ще пару хвилин згасити.
Влити бульйон і дати закипіти. Варити майже до готовності картоплі.
Всипати сочевицю, накрити кришкою, зменшити вогонь і варити близько 10 хвилин. Відлити половину склянки соусу і ретельно змішати з 1,5 ложкою борошна. Варити ще хвилин 5. Сочевиця повинна стати м'якою.
При подачі покласти пару ложок йогурту і посипати кінзою.
