Суп-гуляш, (10 порцій
Знадобиться
350 г яловичини,150 г цибулі,
15 г часнику,
100 г вершкового масла,
20 г перцю,
20 г паприки,
20 г солі, 1 г кмину,
150 г борошна,
2 л яловичого бульйону,
1 кг картоплі,
1 г майорану.
Як готувати
Цибулю і часник очистити, дрібно порубати, обсмажити в каструлі з 50 г масла до прозорості. М'ясо нарізати кубиками і додати в каструлю з цибулею. Обсмажувати, помішуючи, 3-4 хв., Додати паприку, сіль, перець і кмин. Залити бульйоном, довести до кипіння.Картоплю очистити, крупно нарізати і додати в суп. На сковорідці на вершковому маслі обсмажити борошно до коричневого кольору і заправити нею суп, щоб він загус. Варити ще 30 хв. Перед подачею додати майоран і перець за смаком.
