Суп-пюре Бататовая з горіхами
Знадобиться
1 корінь селери1 корінь петрушки
1 невеликий цибуля-Порро
1 середня бузкова цибулина
2 батата
30 гр. сл. масла + 2 ст.л. рапсоворо масла
сіль, білий перець
сухого імбиру на кінчику ножа
1/4 ч.л. мускатного горіха-порошку
1/2 склянки волоських підсушений горіхів
250 мл. вершків 18% (можна замінити на молоко)
Як готувати
Нарізати цибулю і цибулю-Порро.Розігріти обидва види масла в каструлі з товстим дном і трохи припустити обидва види лука.
Додати порізаний корінь селери, петрушки і горіхи і також трохи пріпустіть.Добавіть шматочки батата.
Налити води, тільки щоб прикрило на 2 пальці овочі.
Якщо ви не використовуєте вершки можна відразу ж з водою додати молоко.
Трохи присолити і варити до повної готовності овочів.
Подрібнити в блендере.Теперь можна налити вершки або ще трохи молока, всі спеції і довести до кипіння.
Подавати зі сметанкою.
Коментарі.
На мій смак обладнаний суп-трохи солодкуваті і пряний з чудовим смаком горіхів і селери
