Суп-пюре з цибулі порею і картоплі
Знадобиться
- 1 цибуля порей (тільки біла частина)- 4 середніх картоплини
- 1 зибчік часнику
- пол-склянки вершків
- сіль, спеції (перчик горошком, лавровий лист, кардамон)
Як готувати
Порізати порей тонкими кільцями, часник дрібно і все злегка обсмажити з ложкою ОЛ (не до корічнегого кольору, а тільки до м'якості)Додати картоплю порізану скибочками і води щоб на 2см покривала картоплю і цибулю.
Відчинити до розм'якшення картоплі. Збити в блендері (у два прийоми) і перелити в іншу каструлю. Додати вершки, якщо потрібно підігріти.
Можна подавати з сухариками і сметаною. Зверху посипати зеленою цибулею або колечками порею.
