Суп-пюре з печериць
Знадобиться
300г печериць,2 стебла цибулі-порею,
3ст.л. вершкового масла,
1л бульйону,
500г картоплі,
5ст.л. жирної сметани,
200мл вершків,
сіль, перець, мускат,
4 скибочки хліба для тостів
Як готувати
Нарізати цибулю-порей кільцями і пасерувати в 1ст.л. масла. Змішати з бульйоном.Картоплю нарізати кубиками і ввести в киплячий бульйон, варити 20хв., Потім розтовкти все товкачем. Додати сметану, вершки, мускат, посолити-поперчити.
Гриби порізати невеликими шматочками і підсмажити в 1ст.л. масла.
З тостів вирізати сердечка і підсмажити на олії.
Ввести гриби в бульйон і подавати.
Подавати суп посипавши зеленню, з хлібними сердечками
