Суп-пюре з помідорами
Знадобиться
2 великих помідора, 4 картоплини, 5 цибулин шалот, 2 зубчики часнику, 1-2 ст. ложки вершкового масла, 1-2 ст. ложки вершків, чорний мелений перець, 2 ст. ложки дрібно нарізаною пряною зелені, сіль.Картопля, цибуля і часник очистити, промити й нарізати скибочками. Помідор обмити і нарізати часточками.
Довести до кипіння 1 л води, покласти нарізані овочі, посолити, поперчити, зменшити вогонь і варити до готовності картоплі.
Суп протерти через сито, заправити вершковим маслом і вершками за смаком.
