Знадобиться
800 мл міцного рибного бульйону
6 великих печериць
1 пучок гречаної локшини
80-100 гр. суміші китайських овочів (шиітакі, пророщені боби, бамбук і т.д., можна просто замінити на парочку шиітакі)
3 ст. л. соєвого соусу
100 мл. саке
1 великий лист норі
Як готувати
Локшину розламати навпіл і зварити. Бульйон розвести і розігріти. Печериці порізати пластинками, покласти в бульйон і зварити. Додати овочі (суп виходить дуже густий, тому, хто любить побільше рідини, повинен зменшити овочів та печериць). Покришити дрібно норі і кинути в суп. Додати локшину і заправити все соєвим соусом і саке. 
