Суфле з блакитного сиру
Знадобиться
На 4 порції:50 г вершкового масла, плюс для змащування
60 г хлібних крихт
50 г борошна
150 мл молока
5 яєць, розділити жовтки і білки
100 г блакитного сиру, раскрошенного
Як готувати
1. Нагріти духовку до 200 гр С. Змастити маслом 4 чашки для капучіно, обсипати крихтами і заморозити, поки ви робите суфле.2. Розтопити масло в каструлі, додати борошно, помішуючи, поки не вийде однорідна паста. Поступово додати молоко, щоб вийшов густий соус. Потім додати жовтки. Додати блакитний сир і приправити.
3. Збити білки в міцну піну. Потім швидко додати білки в сирну масу. Розділити за 4м чашках і запікати 15 хвилин. Подавати із зеленим салатом, побризкав лимонним соком і посипавши свіжомеленим чорним перцем.
