2 склянки молока і 3 ст. ложки масла (або маргарину) 100 г дрібно нарізаного сиру, щіпку перцю (1 / 4-1 / 2 ч. ложки) 6 яєць
Як готувати
2 склянки молока і 3 ст. ложки масла (або маргарину) зігріти в глибокій сковорідці, додати, помішуючи 3 ст. ложки борошна. Потім додати 100 г дрібно нарізаного сиру, щіпку перцю (1 / 4-1 / 2 ч. Ложки) і повільно нагрівати, поки не розплавиться сир. Зняти соус з вогню і вилити його в злегка збиті жовтки від 6 яєць (кімнатної температури), помішуючи безперервно. Окремо збити добре білки і додати їх до соусу. Випікати масу на змащену маслом сковороді 1,25 години
