Сухарна начинка для великої індички
Як готувати
Сухарного НАЧИНКА ДЛЯ ВЕЛИКИЙ ІНДИКИ
(Мені порадили зменшити всі удвічі, але я даю в оригінальних пропорціях)
1-2 цибулини,
2-3 морквини,
4-5 стебла селери з листям,
0,5-1 кг грибів,
3 картоплини,
2-3 зубчики часнику,
1-2 лаврових листки,
індичі тельбухи (за бажанням).
Овочі порізати кубиками і відварити в бульйоні (курячому, індичого, овочевому - виходячи з бажань і можливостей). За бажанням мокрковку, цибулю і тельбухи попередньо обсмажити. Повинна вийти дуже густа юшка, швидше, каша.
Посолити, поперчити, додати сухі приправи: орегано, часниковий порошок, базилік і свіжу зелень (петрушка, кінза) - так, щоб було смачненько.
Побрасать в цю юшку сухарики, при розмоканні їх повинна вийти консистенція густої каші. Краще всього купити крутони з травами, а ще краще змішати крутони з кукурудзяним хлібом.
Цю начинку можна запекти окремо як гарнір,
