Сир маскарпоне виготовлений у домашніx умовах
Знадобиться
* Для цього потрібно 1 літp вершків,* 1/4 чайної ложки лимонної кислоти.
Як готувати
# Крім того знадобиться чистий кухонний, лляне рушник, друшляк, каструлька. У чисту, суху каструльку влити 1 літр вершків, нагріти до75 ° C.# 1/4 чайної ложки лимонної кислоти розвести з водою 1 ч.л., влити в вершки. Помішувати обережно віночком на дуже повільному вогні, 10 хвилин.
# Рушник скласти в 2 шари (без швів), покласти на друшляк і наливати вершки.
# Ложкою періодично помішувати, щоб сироватка могла краще відділятися.
# Коли буде консистенція м'якого тіста, а це відбудеться приблизно через годину, півтори, перекласти в скляну або пластмасову чашечку, і поставити в холодильник.
# З цієї кількості вершків виходить 500 грам маскарпоне.
# Сироватку не виливайте, з неї виходять смачні млинці.
