Сирники з зеленню

500 г сиру

2 яйця

100 г тертого твердого сиру (типу голландського, російського)

4 ст.л. борошна з гіркою

2/3 ч.л. солі

0,5 ч.л. кмину

кілька гілочок петрушки

кілька гілочок кропу

можна пір'їнка зеленої цибулі

1 ст.л. сушених помідорів або паприки (пластівцями) - якщо є

Зелень дрібно нарізати. Сир розім'яти, змішати з яйцями, тертим сиром, сіллю, зеленню, помідорами (паприкою) і кмином. Додати борошно, вимішати. Залишити тісто на 15-20 хвилин для набухання борошна.

Сформувати сирники, обваляти в борошні і смажити на помірному вогні до рум'яного кольору.

Подавати їх можна зі сметаною або з соусом, наприклад, таким:

100 г сметани

100 г майонезу

лимонний сік і сіль за смаком

1 зубчик часнику пропустити через прес.

Все перемішати. Можна додати розтертий варений жовток або дрібно нарізані маслинки.

Приємного апетиту.