Сирне печиво latv

100 гр масло

100 гр сиру

1 склянка борошна

сіль, мелений червоний перець, яйце для змащування.

борошно просіяти, додати масло і, змішуючи з борошном, порубати ножем, додаючи тертий сир, сіль, перець, замісити тесто.Еслі сир сухий і тісто рассипаеться, додати яєчний жовток. Поставити тісто в прохолодне місце на 1 годину, потім розкачати в пласт, сформувати печиво бажаної форми, (наприклад, нарізати смужками довжиною 10 см), покласти на деко, змастити яйцем, можна посипати тертим сиром, кмином. Випікати в духовці до золотистого кольору.

(Айна Клявін "Обід на кожен день)