Сирні корзинки з куркою
Знадобиться
Сирні корзинки з куркою і грибами
Для кошиків:
100г сиру
2 ст борошна
200г маргарину
Зубок часнику
Для начинки:
1 відварна куряча грудка
300г свіжих печериць
200г сиру
1 цибулина
Зелень, зелена цибуля
Приготувати кошики: маргарин, сир, часник натерти на дрібній тертці, додати борошно. Замісити тісто і прибрати його на 30 хв у холодильник. Тісто розкачати, вирізати кружальця, викласти у змащені формочки для кексів. Випікати 25 хв при 180С.
Начинка: грудку нарізати шматочками, додати обсмажені з цибулею гриби (посолити). Додати зелень, розмішати і начинити кошики. Зверху посипати сиром і поставити на 10 хв в духовку (160С), щоб сир розплавився.
Це оригінал рецепта. Мої коментарі: тісто залишила без змін, тільки муки менше пішло. Тому борошно відразу ВРЮ не сипати! Замість свіжого часнику взяла гранульований. З цієї кількості продуктів виходить штук 15 кошиків. Тісто розкачати міліметра 1.5 - завтовшки. При укладенні в формочку тісто розтягуйте по стінках всієї форми, воно добре тягнеться. При випічці кошики зменшаться вдвічі, тому розподіляйте тісто прям до країв форми.
Начинка. Так як кошики вийшли неглибокі, я вирішила начинити їх не рубаною начинкою, а пастою на основі її: в комбайн на ніж закидала різану грудку, обсмажені з цибулею шампіньйони (я брала консервовані, цибулі побільше). Капнула трохи майонезу і розмолола все в пасту. Начиняла шприцом (нарешті обновила!)
