Сирний пиріг з лаваша
Знадобиться
А можна я запропоную ще один варіант сирно-бринзовий рулетика.
Я часто робила той, про який нагадала Nonsense, а потім мені підказали ось такий варіант, дуже рекомендую спробувати.
Виходить щось середнє між ачмой і молдавської Вертута.
На стандартний лист: 6 лавашей, 600г сиру (або суміш сиру з бринзою), 3 яйця, 700г сметани.
Приготування: Сир перемішати з 1 яйцем і злегка підсолити (якщо без бринзи). Намазати сумішшю половину лаваша (поперек) досить тонким шаром, закрити другою половиною. Тепер руками призібрати лаваш, як ніби ви з тканини робіть збірку, тобто гармошкою і акуратно перенести на деко. Робити це треба досить енергійно, тому намазаний лаваш швидко розмокає. На деку він спробує розвернутися, але кожен попередній лист як би підтикати наступним.
Далі збити сметану з 2 яйцями і залити цей твір. У духовку хвилин на 20.
Позавчора на дні народження чоловіка цей пиріг користувався шаленим успіхом. І головне, ніхто не здогадався, що це не саморобний тісто, а лаваш.
Наступний раз зроблю з сулугуні, повинно бути здорово. А ще є думки спробувати з фаршем та сиром.
