Сирний суп-капучіно з креветками
Знадобиться
Беремо 2 картоплі, 1 велику моркву, 1 цибулину, 200 г заморожених креветок, курячу грудку або стегенце, плавлений сир - 1 брикет, сіль, рослинне масло.Для соусa нам знадобляться шматочок бекону або копченої грудинки без кісточки, 1 невелика цибулина, 200 г вершків (жирність може бути будь-яка, відповідно, збільшиться жирність супу, я зазвичай беру 20%), 80 м тертого твердого сиру, 3 зубчики часнику.
Як готувати
Варимо курячий бульйон. Коли м'ясо буде готове, дістаємо його і ріжемо на шматочки, потім знову додаємо в суп. Паралельно з бульйоном ріжемо великими кубиками всі овочі, варимо їх в готовому курячому бульйоні з додаванням солі, крапельок масла і вашими улюбленими спеціями.Поки варяться овочі, приготуємо заправку для нашого супу - соус.
Подрібнюємо цибулю, бекон і злегка ожаріваем на маслі.
Потім додаємо вершки і тертий сир.
Як тільки соус загусне, ми присипаємо його часничком. Вогонь на плиті невеликий!
Креветки заливаємо окропом на 10 хвилин, потім чистимо. Ріжемо сирок плавлений.
Коли овочі зварилися, додаємо в суп креветки, плавлений сир, порізаний шматочками, ретельно перемішуємо. Потім вливаємо наш соус і проварюємо на маленькому вогні хвилин 5-7. Можна додати, якщо у вас завалявся, шафран
Коли суп охолоне, збиваємо його блендером до пюреобразного стану.
На сковороді або в духовці робимо грінки.
І ось він, наш красень
