Знадобиться
Необхідні продукти: оливкова олія - 200 мл,яєчний жовток - 1 шт.,
сік половини лимона,
відварна куряча грудка - 1 шт., гірчиця - 1 ст. ложка,
чіабатта,
помідор,
петрушка - 1 пучок,
мелений чорний перець, морська сіль.
Як готувати
Збити злегка жовток, додавши дрібку солі. Продовжуючи збивати, по краплі додавати оливкове масло. Потім додати лимонний сік і, продовжуючи збивати, вливати оливкова олія вже тонкою цівкою. Лимонний сік додавати, як тільки консистенція стає занадто густий. Додати гірчицю і продовжувати збивати до стану міцної густої маси. Розрізати чіабатту вздовж і навпіл на три частини. Обсмажити на сковороді без додавання олії. Дрібно нарізати куряче філе, посолити і поперчити його. Змастити одну половинку чіабатти майонезом, зверху покласти трохи курки, скибочка помідора, кілька гілочок петрушки і накрити другою частиною чіабатти, також змащеній майонезом. 
