Тальятелле з сиром
Знадобиться
тальятелле - 500 гшинка - 100 г
сир твердий тертий - 150 г
вершки густі - 200 г
яєчні жовтки - 4 шт.
мускатний горіх мелений - 1/4 ч. ложки
зелень базиліка - 1/2 пучка
перець чорний мелений, сіль за смаком
Як готувати
Тальятелле зварити у великій кількості підсоленої води, відкинути на друшляк.Вершки уварити на 1/3 об'єму, додати сир і, помішуючи, розплавити його. Зняти з вогню, перемішати з нарізаною кубиками шинкою, яєчними жовтками, рубаною зеленню. Приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом і з'єднати з тальятелле. Перемішати і відразу подавати.
