Тартар з оселедця з яблуками і брусницею від cаrinа

500 г філе оселедця слабкою солі

3 великих яблука (Fuji, Royal, Pink Lady)

1/2 невеликої солодкої цибулини

2 ст.л. рубленого кропу

1 маринований огірок середньої величини

150 мл брусниці

200 г сметани

100 г натурального йогурту

Очистити яблуко від насіння і шкіри. Порізати дуже дрібними кубиками огірок, цибуля та яблука. Порубати оселедець ножем і змішати з огірком, цибулею і яблуками.

Додати сметану, йогурт, кріп, попереч і ретельно перемішати

Накрити оселедець і поставити в холодильник мінімум на 12 годин

Викласти оселедець на блюдо (порційні креманки, ложки і.т.д.) і посипати зверху брусницею