Сир від мамки
Знадобиться
Кефір (Ешель) - 7 баночок(На 0.5 кг. Сиру)
Як готувати
сир: 1. купую обичним кисляк (200 gr.) (4.5%), (для ізраiльтянок - назівайетса ешель), з 7 баночок получайетса прим. 0.5 кг.2. ставлю Закриття баночки по плечики у велику каструлю з холод. водоі, доводжу воду до кипіння (2-3 хв.)
3. вінуть баночки з каструлі, охолодити, відкрити і вміст відкинути на марлю на ноч
получайетса превоshодно !!! можна різати ножем, тане в роті !!
