Сирно-грушеве кільце
Знадобиться
500 г сирної маси (5% або 9%) збити з пачкою попередньо підготовленого в 1/2 склянці води желатину. Додати - для любителів - пакетик ванільного цукру. В окремому посуді збити жирні вершки (для НЕ соблюдаюшіх дієту і як було у Редиски) або рослинні (для всіх інших) з 6-8 стіл ложками цукру (я беру 6 з невеликою гіркою). Потім все змішати разом, викласти у вашу улюблену форму для желе - і в холодильник на кілька годин.Варіть груші - очішают їх від шкірки, готуєте суміш з цукру, червоного сухого вина, прянощів (в етот раз я додала кілька гвоздичек і бадьян). Цукор - за смаком, але щоб було дуже солодко - якщо груші не солодкі, і поменше - якщо груші стиглі. Варю довго, але ето залежить від груш. Я зазвичай використовую тверді зелені груші - на мій погляд, вони краще форму тримають. Періодично поливаю сиропом, повертаю. Палички-хвостики у груш не видаляти.
Залишити остигати в сиропі, коли охолоне - прямо в каструлі в холодильник до подачі. Замість груш можна іспользовзть ваші улюблені фрукти - яблука варені в сиропі, або запечені. Свіжу полуницю - просто так чи наполовину в розтопленому шоколаді, можна обваляти в кокосовій стружке- персики або ананаси з банки (або свіжі). Та хоч сухофрукти. Природно, кільце можна зробити багатобарвним. Але мій улюблений варіант - ето той, що був вам запропонований.
