Сирно-йогуртовий торт з фісташками і медом від Делії Сміт

для основи

100 г масла

170 г печива

50 г перемелених фісташок

20 г перемелених грец горіхів

20г перемелених горіхів пекан

1 ч л меду

начинка:

500 г творож пасти

250 г Рікота

3 збитих яйця

6 ст л меду

50 г темного цукру

ваніль

для покриття:

150г дуже густого йогурту

за смаком мед і фісташки

нагріти духовку до 150

на маленькому вогні в каструлі розтопити масло, зняти з вогню .покрошіть туди печиво, горіхи, мед.хорошо перемішати і розкласти в підготовлені форму.сільно вдавлюючи масу в форму.печь 20 хв.

начинка:

збити творож пасту, Рікота з яйцями + краплями ванілі, додати мед і сахар.все добре перемішати в однорідну масу і викласти на основу.разровнять і пекти 30 хв, потім вимкнути духовку і дати охолонути в духовке.потом накрити торт і дати охолонути у вже закритому вигляді близько 2 годин.

перед подачею на стіл покрити рівно йогуртом, полити медом і посипати горіхами.