Сирно-рисові запіканки
Знадобиться
200 г рису (круглозерні або длиннозерного)600 мл молока
400 г сиру (5-9%)
300 г вишні без кісточки (свіжої, замороженої або з компоту)
50 г вершкового масла
3 яйця
150 г цукру
цукрова пудра за бажанням
Як готувати
У кипляче молоко засипати рис.Варити на середньому вогні, під кришкою, до готовності (близько 20 хвилин.)
Потім кашу остудити.
З вишні злити всю рідину.
Відокремити білки від жовтків.
Жовтки розтерти з розм'якшеним маслом.
Додати цукор, перемішати.
Додати сир, перемішати.
Додати кашу, перемішати.
Додати вишню, перемішати.
Білки збити з дрібкою солі в піну.
Додати в сирну масу, акуратно перемішати (Не міксером).
Формочки трохи змастити маслом силіконові формочки змащувати не треба).
Викласти сирну масу.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати протягом 40-45 хвилин.
Готові запіканки можна посипати цукровою пудрою.
