Сирно-шоколадний з чорносливом ver0nna
Знадобиться
Основа:2 склянки меленого сухого печива (у мене було несолодке типу "Марія")
1/2 банки згущеного молока
все це перемішуємо. У мене молоко було рідкувато. тому краще лити поступово, просто дивитися за консістенцмей крошкі- як тільки вона почне форму тримати при стисканні -все, готово. Ну і, розподіляємо все це справа по дну і бортикам рознімної форми (притискається дуже добре, але краще робити руками, тому як маса липка трохи) -і в морозилку.
Начинка:
250 грам сиру знежиреного
50 грам шоколаду
1ч. ложка цедри апельсина
100 г чорносливу
щіпка ваніліну
6 ст.л.сахара
3ч.л. желатину
250мл. вершків жирних
Як готувати
першим ділом замочила желатин в невеликій кількості води. Потім чорнослив промила, залила десь склянкою води і поставила варити на повільний вогонь, поки не стане м'яким (воду в процесі підливала, тому що жорсткий був-завалявся), потім остудила і в блендері все в пюре перемолола.Пачку сиру розділила навпіл, протерла кожну частину через сито
В одну частину додала розтоплений шоколад, 3ст.л цукру і цедру
в іншу-чорнослив і ванілін, а так само інші 3 ложки цукру.
Желатин на бані розпустила і порівну додала в обидві суміші.
Вершки збила і теж порівну втрутитися.
На основу викладала по черзі 1/2 чорносливовий, 1/2 шоколадної, відповідно по два рази -і на ніч у холодильник.
На ранок намагалася перекручуватися з шоколадною стружкою, але щось не заладилося, тому що це перший досвід мій був, і він у мене кришилася весь час і нерівно скручувалась .. ось .. тому я плюнула і просто зверху потерла на терці шоколадку, щоб приховати всі огріхи
От і все! на мій погляд, наступного разу треба робити один вид начинки, тому що я дуже поважаю смак чорносливу, а шоколад, та ще з апельсином, перебивають трохи .. краще в основу додати какао.
* Http://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=904postdays=0postorder=ascstart=1215
