Сирний торт з лимоном і горіхами пекан

Для основи:

1 стакан зацукровані горіхів пекан

2 склянки крихти печива "бісквіти"

100 гр розтопленого вершкового масла

1 ст.л. бренді

Для начинки:

350 гр Рікота

400 гр сирної маси

1 склянка цукру

2 ст.л. натертої цедри лимона

4 ст.л. лимонного соку

50 гр розтопленого сл.масла

5 яєць

1 пакетик ванільного цукру

2 ст.л. крохмалю

Для покриття:

1/2 склянки лимонного соку

1 ст.л. тертої лимонної цедри

1 пакетик ванільного цукру

500 гр сметани

Для прикраси:

16 половинок пекана

Приготування:

Всі продукти для основи змішати в фудпроцессоре до отримання однорідної масси.Виложіть на дно рознімної форми діаметром 28см.Випечь протягом 10 хв. при 180 *.

Всі продукти для начинки (крім корнфлора) змішати в міксері в однорідну масу, потім додати корнфлор і перемішати так, щоб не було комочков.Виложіть на основу, розрівняти і відправити в духовку приблизно на годину при 180 *.

Для покриття: лимонний сік з цукром довести до кипіння і варити 5 хвилин на маленькому огне.Остудіть і змішати отриманий сироп зі сметаною.

Готовий торт вибрати з духовки і остудити протягом 10 мін.Нанесті акуратно лимонно-сметанну помадку і відправити знову в духовку ще на 10 хвилин.

Остудити і відправити в хол-к на 12 часов.Украсіть половинками Пеканов.

Торт виключно смачний, нам навіть здався ідеальним.

_________________

Найбільше похвал отримаєш за те блюдо,

на приготування якого згаєш менше

сил ...