Торт сирний з желатином
Знадобиться
Продукти для основи торта:100 гр. бісквітів, 50 гр. горіхів (я робила без них), 100 гр. несолоного масла, 0.25 ч. л. натертої цедри апельсина.
Продукти для верхнього шару:
500 гр. сиру Скі (про нього писали вище) 5% жирності, 1 ст. сах. паска (я беру менше), 1 пакетик желатину (зараз подивилася желатин eficol, в пакетику 14 гр.), 0.5 ст гарячої води, 1 баночка йогурту 3% жирності, 0.5 ч.л. натертої цедри апельсина, 1 ч.л. натертої цедри лимона, 1 упаковка (250 мл.) вершків (я беру самі нежирні - 32%, по-моєму), лісові ягоди - варення, ягоди всіропе або заморожені (так написано в рецепті, але я завжди робила з варенням).
Як готувати
Подрібнити бісквіти і горіхи в комбайні, додати масло і ап. цедру, ще раз збити.Викласти отриману масу на блюдо.
Покласти сир в глибоку миску, додати цукор іразмешать до його розчинення. Розчинити желатин у гарячій воді (в окремій мисці), злегка остудити, влити йогурт, добре перемішати, додати цю суміш до сиру, туди ж всипати цедру апельсина і лимона і знову добре перемішати. Потім збити вершки до отримання щільної маси і обережно викласти її на сир, акуратно перемішати. Покласти сирну масу на приготовлену раннє основу (з печива) і витримати в холод-ике не менше 4 годин або протягом ночі - верхній шар повинен стати щільним. Перед подачею на стіл прикрасити лісовими ягодами (викласти шар ягід на торт).
