Сирний торт з фруктами
Як готувати
Можна для нього зробити основу як для чізкейку (печиво, масло, кориця) або спекти бісквіт, але мені подобається просто так, без надмірностей.Продукти:
вершки жирністю 35% - 500мл
молоко - трохи більше половини склянки
желатин швидкорозчинний (фотка додається, він у вигляді порошку, його не треба попередньо замочувати) - 3 пакетика (кожен пак. по 10 гр.)
сир м'який, я беру в пластикових коробочках "Будиночок у селі" 0% жирності - 1 кг.
цукор - 2 склянки (можна менше)
ванілін
фруктовий компот банку 850 гр (я купую вже порізане асорті, що полегшує працю, інакше різати доводиться самим
Приготування:
1) порізати (якщо треба) фрукти з компоту і дати їм стекти
2) збити вершки до густоти повітряної пружною піни
3) У великій каструлі збити сир (хвилини 3) і поступово додати ваніль і цукор
4) у прохолодне молоко ввести желатин, весь час помішуючи, поставити в мікрохвильовку до розчинення (приблизно 20 сек. Але мікрохвильовки з різною потужністю, так що поглядайте щоб не зварилася)
5) у каструлю з сиром влити желатин, добре збити
6) додати вершки, збивати ще 2 хв.
7) Додати нарізані фрукти і розмішати.
Викласти масу у форму і розрівняти, поставити в холодильник.
Прикрашати за бажанням, можна свіжими фруктами, можна відкласти з компоту.
Дуже смачно виходить, якщо верх укласти ківі.
Фрукти треба обов'язково відразу залити желе для тортів, щоб вони не потемніли і не засохли.
Дати торту застигнути, зазвичай це на ніч, але думаю, і 5 годин вистачить.
Хто любить сирні тортики щільніше, то краще взяти 4 пакетики желатину.
Удачі.
Як же довго писати, як само швидко робити
