Телятина запечена в папері для випічки
Знадобиться
2 кг. телятини (лопатка),1 ст. ложка вершкового масла,
1 ст. ложка оцту,
2 зубчики часнику,
мелений перець, сіль
Як готувати
М'ясо відокремте від кісток, помийте, відбийте, побризкати оцтом і покладіть на годину в холодильник. Натріть м'ясо товченим часником, посоліть, поперчіть, скрутіть рулетом, зав'яжіть ниткою, залийте посоленим окропом і варіть 20 хв. Після цього вийміть з води, загорніть у змащену маслом папір для випічки і запечіть в гарячей духовці.Випеченого телятину нарежте шматочками і подавайте гарячей, обклавши бабками з рису і зеленого горошку.
_________________
