Теплий картопляний салат з хрустким беконом
Знадобиться
на двох:4 середніх відварені картоплини
1 невелика цибулина (2 шалот)
8 ст.л. жирних вершків (10 ст.л.)
2ч.л. французької гірчиці (2 ст.л. діжонськой)
70г сиру * Багет * (50г камамберу)
2 скибочки бекону (пармська шинка)
1ст.л. вершкового масла (2ст.л. рослинного)
огірок, зелень, бальзамик, сіль, перець
Як готувати
Лук очистити і подрібнити. Картоплю нарізати кружальцями. Сир - кубиками. На сухій сковороді обсмажити бекон до хрускоту. Викласти на серветку і підсушити. Додати до витопиться жиру вершкове масло і обсмажити кубики цибулі і картоплю до золотистої скоринки.У маленькій каструлі змішати вершки, сир, гірчицю і нагріти до розчинення сиру.
Теплий картоплю викласти на тарілку, полити соусом і додати бекон. Посипати зеленню.
Окремо нарізати смужками огірок, змішати з оливковою олією і краплею бальзамічного оцту, посолити, поперчити і викласти поруч з салатом.
