Теплий лосось з лисичками і папайей
Знадобиться
Що потрібно:400 г філе лосося без шкіри
2 шт. свіжої папайї
100 г лисичок
70 мл білого сухого вина
1 лимон
1 зубчик часнику
сіль, перець
70 г оливкової олії
30 г вершкового масла
Як готувати
Що робити:Часник очистити, розрізати навпіл. Половину оливкового масла розігріти на сковороді, додати часник, обсмажити його і видалити. Обсмажити філе лосося по 3 хв. з кожного боку, до золотистої скоринки, викласти на тарілку, скропити лимонним соком. Зберігати теплим до подачі. Лисички обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки, додати біле вино, випарувати, посолити, поперчити. Папайю очистити, нарізати часточками, швидко обсмажити на оливковій олії.
На тарілку викласти тепле філе лосося, з боків укласти лисички і скибочки папайї. Посипати цедрою лимона, скропити оливковою олією.
