Теплий салат з лука і перців
Знадобиться
3 середніх червоних перцю (600г)2 середніх жовтих перцю (400г)
1/4 чашки (60мл) олив масла
3 середні цибулини (450г), товсто порізати
1/4 чашки (55г) цукру
1/3 чашки (80мл) курячого бульйону
2 ст.л. лимонного соку
1/4 чашки (40г) кедрових горішків, підсмажити
1/4 чашки (35г) мигдалю порізаного брусочками, підсмажити
1/2 чашки крупно посіченою свіжої петрушки
Як готувати
1. Розрізати перець на 4 частини, видалити насіння і перегородки. Запекти під грилем або в дуже гарячій духовці, шкіркою вгору до тих пір поки не почорніє. Покласти в пластиковий пакет на 5 хв, посістіть, товсто порізати.2. Розігріти масло у великій сковороді, смажити цибулю близько 5 хв або поки не стане злегка коричневим. Додати цукор і бульйон, готувати хвилин 5 або поки не стане золотисто коричневим кольором.
3. Додати перець, сік і горіхи. Прогріти. Додати петрушку перед подачею на стіл.
Мої коментарі: Я взяла 3 середніх червоних перцю і 2 середніх жовтих перцю. Вийшло у мене трохи більше 500г. Тобто скоріше треба брати не середні а великі перці. Мигдаль був пластинками. Решта за рецептом.
