Теплий салат з кабачком, курячою печінкою і яйцем пашот
Знадобиться
2 середніх кабачка400 грам курячої печінки
100 грам панірувальних сухарів
2 яйця (я беру на порцію 2 яйця по спец замовленням чоловіка)))
сіль, перець, олія для смаження.
Як готувати
Печінка нарізати середніми шматочками, посолити, поперчити, посмажити до готовності, відставити убік.Кабачки нарізати соломкою, підсолити, перемішати з паніруванням, посмажити до м'якості.
Приготувати яйця пашот (в киплячу підсолену воду з столовою ложкою оцту акуратно влити яйце,
ложкою допомогти білку огорнути жовток, дістати через пару хвилин шумівкою. Жовток повинен бути рідким.)
В тарілочку викласти кабачки, по краях печінку, в центр яйце. Подавати теплим.
При поїданні яйце в тарілці надрізати, щоб вилився жовток. Виходить смачний соус-заправка.
