Тісто для вареників і пельменів
Знадобиться
300 мл. води1/2 ч.л. солі.
1 ст.л. рослинного масла.
Борошно (тісто має бути середньої густоти)
Як готувати
Борошно просіяти, змішати з сіллю, додати по трохи води і добре вимісити (воду краще брати холодну або крижану), в самому кінці додати олію і ще раз вимісити.Тісто має бути еластичним і не прилипати до рук. Прикрити мискою або загорнути в плівку і залишити на 40-60 хвилин.
Начинка: квашену капусту, цибулину обсмажити на олії хвилин 20, додати дрібку цукру і свіжу капусту. Наприкінці посолітьь. Довести до готовності, час, від часу підливаючи трохи води.
