Тісто для вареників, чебуреків
Знадобиться
рецепт вареничного тесту.Щільне, але еластичне. Легке в роботі. Можна розкачати до бажаної товщини - чим тонше, тим краще.
Вироби з цього тесту можна варити, запікати, смажити. Після теплової обробки воно м'яке і ніжне.
Тісто однаково добре підходить для приготування вареників, пельменів, чебуреків, ледачих каннеллони.
Як готувати
З ст. борошна (приблизно)1 яйце
1 ч.л. солі
1 ч.л. цукру
1 ст. л. рослинного масла
180 мл молока
70 мл води
------;
Просіяти борошно.
Всипати в миску 2-3 ст.л. борошна. Змішати з сіллю і цукром.
Влити тепле молоко, розтерти масу до однорідного стану.
Додати рослинне масло і вимішати до гладкого тіста.
Помішуючи, влити окріп. Швидко розмішати тісто.
Додати борошно і замісити щільне, еластичне тісто, як на вареники. Відбити його об стіл.
Покласти в пакет. Залишити на 30 хв.
Розділивши тісто на частини, розгортати пласт як можна тонше.
