Тісто для коржів:
Як готувати
1.Овсяние пластівці залити водою, дати набрякнути, додати ягід або дрібно порізаних фруктів, сухофруктів, горіхів (можна і без них), і, звичайно ж, цукрозамінника. Викласти масу на пергаментний папір тонким шаром, спекти корж. Якщо його порізати на ромбики, вийде печиво. А якщо спекти ще корж і промазати їх кремом, буде торт.2. Окремо збити білки і жовтки 7 яєць. В кінці збивання білків додайте цукрозамінник.
4 ст.л. кукурудзяного борошна змішати з 4 ст.л. картопляного крохмалю, додати в цю суміш жовтки, ваніль, а потім обережно вмішати білки. Обережно перекласти тісто в форум з пергаментним папером, змащеним маслом.
3. Просіяти в миску картопляний крохмаль (50 г) і гречане борошно (200 г), спеції (1 ч.л. імбиру, # 189- ч.л. кориці, # 189- ч.л. гвоздики, # 189- ч.л. мускатного горіха) і 1 ч. л. соди. Додати 100 р нарізаних сухофруктів, натерту цедру 1 лимона і все змішати. В іншій мисці розчинити цукрозамінник (за рецептом потрібно 150 г. цукру) в знежиреному молоці або яблучному соку (200 г). Додати 50 г раст. масла і сік з 2 лимонів. З'єднати обидві суміші і збивати протягом хвилини.
Крем:
1. Нульовий м'який сир з'єднати з розмоченим чорносливом, сахарозаменителем, какао (кава) і бананом. Все збити в міксері.
2. Нульовий м'який сир змішати зі знежиреним кефіром, якими фруктами, розмоченими сухофруктами, ягодою, можна додати каву, какао, ваніль - у кого яка фантазія. Замочити желатин в невеликій кількості холодної води, трохи підігріти до розчинення желатину, змішати з сирно-кефірної масою. На 400 г маси йде близько 2 ч. Л. желатину (можна вимірювати в мірній гуртку). Цей крем застигає на коржах, виходить типу «Пташиного молока».
3. Збити яєчні білки, в кінці збивання додати в них замінник цукру, сік лимона (трохи). У масу можна також додати пюре з фруктів або ягід.
4. зефірна крем (рецепт див. Нижче).
Верх торта можна прикрасити:
Фруктами, ягодами, горіхами, безе.
