Тісто для самси аніосара
Знадобиться
Приготування тіста:Беремо кухоль 250 грамову або ще краще 300 грам.
Наливаємо в неї одне яйце, одна чайна ложечка солі, одна чайна ложечка цукру, одна велика лошка масла рослинного, одна велика ложка уксуса.Все перемішуємо ретельно. Зверху доливаємо теплу водичку і перемішуємо, що б у загальному вийшло близько 270 грам рідини.
Окремо в миску просіваємо три з половиною склянки борошна.
Робимо по середині воронку і наливаємо всю рідину з кухля.
Беремо ложку і перемішуємо поки зв'яжеться борошно з рідиною. Потім чітимі руками месім тісто. Воно виходить гладке н, ніжне і м'яке. М'якше ніж на вареники.
Догори
Додано: Чт 12 жовтня 2006 17:58 Остання зміна: Чт 12 жовтня 2006 18:12
Також нам знадобиться пачка маргарину 200 грам з дуже великою жирністю, яка призначена саме для випічки.
Типу РАМА або що-небудь інше не підходить. Також можете використовувати розтоплений внутрішній жир навпіл з маргарином.
Отже:
Тісто яке у мене вийшло я її приготувала за 10 хвилин. Відпочило хвилин 10 і розділила на 4 частини
Також поділяємо на 4 частини маргарин. Він повинен бути кімнатної температури.
Кожну частину тіста повинні промазати з однією частиною маргарину для того, щоб отримати листкове тісто.
Нижче я покажу 2 способи, як я роблю листкове тісто.
Я використовую і один і другий спосіб.
Результат виходить однаковий.
І так ПЕРШИЙ СПОСІБ приготування слоенноего тесту
Розкачуємо одну частину тіста приблизно розміром 35 на 55.
Змащуємо рясно маргарином.
Потім беремо качалку і починаємо крутити змащене тісто на качалку.
Догори
Додано: Чт 12 жовтня 2006 18:00
Догори
Додано: Чт 12 жовтня 2006 18:04
Все тісто закручено на качалку. Ножем ріжемо уздовж Скельки тісто. прямо посередині.
Догори
Додано: Чт 12 жовтня 2006 18:07
Отримане листкове тісто складаємо навпіл. Дівчатка не лякайтеся. Це настільки просто. Треба тільки пробувати. Ви можете самі зробити своє натуральне листкове тісто. Я не прихильник покупного теста.Она зберігається в холодильник надовго.
Догори
Додано: Чт 12 жовтня 2006 18:11
ДРУГИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ слена ТЕСТА
Розкачуємо одну частину тіста приблизно розміром 30 на 45.
Догори
Додано: Чт 12 жовтня 2006 18:16
Беремо шматок маргарин з однієї частини який призначений для змазування тіста.
Змащуємо розкачане тісто але не рясно як у першому способі. Так нормально, як на фото.
Складаємо навпіл. Потім змащуємо зверху знову тісто, складаємо навпіл.
І ще раз змащуємо тісто маргарином і складаємо навпіл.
Вийде слена тісто застосува 8 см на 12 см.
Теж дуже швидко. За кілька хвилин.
Догори
Додано: Чт 12 жовтня 2006 18:34
Вийшло у нас з тіста + пачка маргарину 4 порції листкового тіста. Щоб ви зрозуміли скільки плацинди можна зробити з цього одне шматка листкового тесту-скажу відразу 2 плацинди по довжині розміром дека від духовки газової плити на 4 комфорки.
Значить з 4 шматків листкового тіста у нас вийде 8 плацинди або цілий деко на духовку. Я намагаюся піч в духовку це тісто, але можливо смажити і на сковороді. Тільки виходить жирне на смак. У мене син не любить. Є для смаження достатньо інші види тексту.
ТЕСТО ТРЕБА поставити в холодильник обернутися в ЦЕЛОФАННОВОМ кульків. Воно здійснює постійний НЕ МЕНЬШЕ3-4 ГОДИН. МОЖНА І в морозилку СТАВИТИ НА коли буде готовий плацинди ВОНО МАЄ БУТИ трохи холодніше КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРИ
----------------------------------------------------------------------------------;
