Тісто на каннеллони, лазаньї, пансуті і тортеллини

Фото - Фото - ТЕСТО на каннеллони, лазаньї, пансуті і тортеллини

Знадобиться

Лазанья: 3 ст. борошна, 0.5 - 0.75 ст. крижаної води, 2 яйця, 0.5 ч.л солі.

Каннеллоні - тісто аналогічно

Пансуті - (трикутнички такі з різною начинкою) - 400 г борошна, 4 яйця, сіль.

Тортелліні - 450 г борошна, 4 яйця, 1 ст. л оливкової олії, щіпка солі.

Равіолі - аналогічно тортеллини.

Як готувати

1. Злегка посипати борошном стіл. Просіяти борошно з дрібкою солі. Зробити колодязь у середині і покласти в нього яйця і оливкове масло (якщо використовуєте). Виделкою або пальцями змішати всі інгредієнти. Місити 10-15 хв.

2. Відкласти тісто в сторону на 25 хв перед тим, як розгортати так тонко і рівно, як тільки можливо.