Тісто на пиріжки (для смаження)
Як готувати
100 р дріжджів (сирих) подрібнити в миску. Туди ж додати жменю солі (прям пригорщу беріть і сипте сміливо), 4 ст.л. цукру, 1 яйце. Все розмішати, додати рослинне масло 1/3 склянки.Рідина: молоко 2/3 літрової банки + долити до літра картопляний бульйон (рідина повинна бути теплою). Для картопляного бульйону я зазвичай варю одну картопельку в ковшічке, а потім цю картопельку розминаю і прямо так виливаю в молоко.
Всі вилити в дріжджі. Вимішати. Всипати борошна 1/3 частина пакета (2 кг). Вимішати до густоти сметани.
У столову ложку всипати чайну ложку соди без верху, погасити 2-ма столовими ложками оцту. Вимішати.
Додати борошна до густоти середнього тесту (всього знадобиться 2 кг борошна). Вимішати.
Тут же смажити або в холодильник на нижню полицю, може лежати 5 днів.
Тісто підходить для будь-яких начинок: солодких і солоних, або просто без начинки, косички або пончики. Я смажу коржі, коли пиріжки вже ліпити лінь.
З цієї кількості продуктів виходить досить багато пиріжків.
Так, ще, коли сформували пиріжок або косичку сплели, прокатайте скалочкой, щоб він плоским вийшов. На сковороді він підніметься і буде пишненька.
Смачного!
