Тефтелі в кисло-солодкому соусі
Як готувати
У котлетний фарш додати крім сирої цибулі ще й смажена, провернути його на м'ясорубці разом з замоченою в молоці булочкою, покласти дрібно нарізану зелень (кріп /, петрушку, кінзу - хто що любить). Зробити круглі тюфтельки.На дно каструльки або чавунця:
Трохи підсівши. масла, сиру цибулю і терту моркву, тефтелі, зверху смажені цибулю і моркву, води і протушкувати хвилин 20.
Потім:
Томат, цукор, сіль, лимон. кислоту, воду - на сковороду і протушкувати. Залити тефтелі і тушкувати ще 30 хв.
Вишневе варення або чорнослив (запарений), додати в чавунець і тушкувати ще 30 хвилин.
