Тілапія, запечена в духовці з сиром i shpinatnym sousom ask

Натрапив я тут, як-то, на рибку під назвою Тілапія.

WiKi - (Тиляпія, або тілапія (лат. Tilapia) - рід прісноводних риб сімейства цихлид. Рід включає більше ста видів, поширених у тропіках.)

Прикольне філе, майже без кісточок. Зважився я на її запікання разом з гарніром, в глиняній формі.

P.S. У цю страву, взагалі то, можна використовувати філе будь, доступної риби, наприклад морської щуки ...

Для цього нам потрібно ...

- Сама рибка - 3 половинки загальною вагою 0.5 кг

- Креветки, що не королівські, штук 20-30 (опціонально)

- Сир, можна пармезан, можна простий, російський - 200 гр.

- Вершки - 200 гр.

- Шпинат - близько 150 гр. (Магазинна упаковка)

- Брокколі - (опціонально)

- 2-3 невеликих картоплі

- 2 дрібні цибулини

- 1 морквина

- 4 зубчики часнику

- Кріп

- Зелений лук

- Помідорчики черрі

- Вершкове масло

- Соєвий соус

- Лимон

- Сіль, перець, запашний перець, сухий майоран, третина чайної ложечки карі для маринування риби.

І так, спочатку філе поділяємо на половинки, витягаємо залишки кісток, обсипаємо спеціями, скроплюємо лимоном і відставляємо в сторону на час підготовки гарніру.

Картоплю очищаємо і варимо до напівготовності, охолоджуємо і подрібнюємо на кубики, які обсмажуємо на сковорідці у вершковому маслі.

Ріпчасту цибулю, моркву часник обсмажуємо на вершковому маслі.

Шпинат збиваємо в блендері разом з вершками.

Далі формуємо листкове блюдо для запікання в духовці.

На дно розподіляємо обсмажену до легкого, золотистого кольору, картоплю, зверху додаємо половину шпинатового соусу.

Зверху укладаємо промариноване філе риби, на яку поміщаємо смажену цибулю з морквою і часником і покриваємо залишками шпинатового соусу.

Все це вкутує шаром тертого сиру, перемішаного з подрібненим зеленою цибулею.

На верх укладаємо очищені креветки, скроплюємо соєвим соусом, злегка перчимо.

Поміщаємо половинки помідорів чері і знову трохи присипаємо тертим сиром.

Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо хвилин 40-45.

Дістаємо форму з духовки, посипаємо кропом і відразу на стіл!

Ця страва розраховане на 2-х дорослих осіб і може запікатися порційно, в більш дрібних формах.

Для любителів брокколі обдати їх окропом (або поварити в окропі 2 хвилини), викласти по контуру форми перед самою подачею.