Томатний супчик

Я, напевно, дуже лінива, тому люблю речі, які готуються швидко і практично. Втім, страви турецької кухні і не вимагають проводити багато часу за готуванням, за винятком, мабуть, пари-трійки страв типу баклави.

Практично всі супчики турецької кухні-протерті. Ось як я готую томатний суп.

Цибулю і часник дрібно порізавши обсмажити до золотистого кольору. Помідори очистити від шкірки, порізати кубиками. Додати їх до цибулі і під кришкою згасити хвилин 10. подрібнити суміш у блендері до пюреподібних стану. Додати гарячий бульйон. Борошно змішати з невеликою кількістю холодної води і, постійно помішуючи віночком, додати в суп. Продовжуючи помішувати до закипання, проварити ще 5 хвилин, щоб зник запах борошна. Перед подачею на стіл посипати дрібно посіченою петрушкою і тертим сиром.

Іноді готую цей суп на воді, іноді додаю дрібно порізані і обсмажені сосиски, іноді-фрикадельки завбільшки з ніготь. Тоді можна і без сиру.