Тушкована лінива картопля

Картоплю почистити, нарізати невеликими кубиками, промити.

На сковорідці в рослинному маслі обсмажити дуже швидко (2-3 секунди) спеції. Я зазвичай додаю суміші різні, що в пакетиках продаються - для картоплі, рагу, макаронів і т.п., зиру обов'язково і сухий кріп і орегано. Висипаю картоплю і на великому вогні обсмажую її до золотистого кольору, помішуючи час від часу.

Коли картопля досить зарум'яниться (мін. 5-10) солю, зменшую вогонь до дуже помірного і заливаю картоплю окропом так, щоб води було десь 2/3. Іноді додаю столову ложку сметани, якщо в холодильнику є. Накриваю кришкою і йду займатися своїми справами. Заважати нічого не треба, іноді заглядаю на кухню, щоб перевірити ножем готовність картопельки і якщо сильно кипить - вогонь зменшити. Хвилин через 10-15 картопля готова.