Томатний суп-пюре по-турецьки
Знадобиться
* Помідор (свіжий) - 200 г* Сік томатний - 250 мл
* Бульйон (курячий) - 500 мл
* Олія оливкова - 1-2 ст. л.
* Цибуля ріпчаста - 1 шт
* Часник - 1 зуб.
* Петрушка - 0,5 Пуч.
* Сир твeрдий
* Спеції (сіль, перець)
Як готувати
У каструлю налити 1-2 ст.л. оливкової олії. Зубчик часнику нарізати часточками, підсмажити в оливковій олії, дістати і викинути (він нам більше не потрібен, тому що вже віддав свій аромат маслу).Обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорого стану.
У каструлю додати дрібно нарізані помідори, петрушку
томатний сік
курячий бульйон
Посолити, поперчити і після закипання варити 20-25 хвилин на повільному вогні.
Потім пюрировать суп занурювальним блендером, поставити на вогонь і ще раз довести до кипіння.
Подавати суп з натертим твердим сиром. За бажанням можна ще м'ятою присипати, теж дуже смачно. Ну і, звичайно ж, з сухариками. Швидко, смачно, ароматно, корисно !!! Смачного !!!
